A degustação será realizada nesta quinta-feira (27), em solenidade no Restaurante e Churrascaria Fogão à Lenha, a partir às 19:30 horas.
A preparação do prato leva apenas ingredientes produzidos na cidade, como carne, frutas, mandioca e queijo. Os nomes sugeridos para o prato, é claro, farão referência a um dos mais importantes achados científicos do Brasil, o Vespersaurus Paranaensis, o primeiro dinossauro encontrado no Paraná e o mais completo fóssil do tipo já identificado no país. Durante o evento será anunciado o nome do prato.
Cruzeiro do Oeste ficou mundialmente conhecida após a descoberta de fósseis de animais que habitaram o local há cerca de 90 milhões de anos. A confirmação da existência de dinossauros na região mudou a história até então conhecida, onde se acreditava que aqui havia somente um deserto, sem iminência de vida.
Também mudou a rotina do município, que passou a receber turistas e pesquisadores de todo o mundo, interessados em conhecer e estudar esses animais pré-históricos.
“Estamos de olho no potencial turístico que essas descobertas nos trouxeram e de que forma isso pode beneficiar os demais setores da economia”, disse a prefeita Helena Bertoco ao anunciar a criação do Prato Típico Oficial de Cruzeiro do Oeste.
Segundo ela, a gastronomia é um elemento cultural muito importante que integra o patrimônio da cidade.
“É um atrativo importante para o desenvolvimento turístico da região, que agrega valor aos nossos produtos e ainda gera emprego e renda”, salientou a prefeita.
O prato leva a assinatura do renomado cheff de cozinha Ederson Gimenez, que dá aulas de culinária em projetos sociais de Cruzeiro do Oeste.
Para criar a iguaria, o Cheff contou com a ajuda de alunos e fez pesquisas sobre os produtos, a cultura e gastronomia local, e usará na preparação churrasco de bife angus retirado da parte da costela traseira bovina e acompanhamentos a base de mandioca, queijo mussarela, acerola, laranja – largamente produzidos nas propriedades rurais do município e industrializados em empresas locais.
“Além de evidenciar os dinossauros, o prato é feito ingredientes que são produzidos na nossa cidade, valorizando o que a nossa terra tem de melhor, a nossa gente e tudo o que ela produz”, disse a prefeita.
Participarão do evento, autoridades, a imprensa e empresários do ramo de produção de alimentos e gastronomia do município. O objetivo é que os bares e restaurantes da cidade passem a produzir e vender o prato típico de Cruzeiro do Oeste para moradores e turistas.
O Lançamento oficial do prato será feito durante a 46ª Expo-Umuarama / 19ª Internacional, de 12 a 22 de março, no Parque de Exposições Dario Pimenta Nóbrega.
Após o lançamento, a receita será disponibilizada nos canais oficiais de comunicação do município, como site (www.cruzeirodooeste.pr.gov.br) e nas redes sociais (facebook/cruzeirodooeste).
